这样的好时节,在一阵午后雷阵雨,邂逅了膨鼠红茶的故事
偶然看到松鼠停驻在野山的老山茶树下,叨着茶籽,「膨鼠是很挑嘴的,牠们只爱挑好的茶籽」从小在茶园长大的邱女士这样说着,于是寻着松鼠足迹,夫妻俩找到了野生的茶树,开始发酵对红茶的热爱,并以此命名为「膨鼠红茶」,随时以跳跃之姿准备让更多人看见膨鼠夫妻的坚持。
品牌精神
Brand Spirit
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膨鼠爸娓娓道着,在日据时代台湾的茶叶红遍国外,在鱼池埔里地区,约有1720公倾的茶树,但随着红茶的没落、人力的外流,大家也不再量产红茶;膨鼠爸以前任职于改良场,总在感叹着为何以前可以做出质量这么好的茶,再者,埔里的天然环境、土壤、水质所培育茶树的环境跟印度阿萨姆茶树的生长环境相同,所以这个地区种出的茶树非常优良,既然拥有这么好的天然 条件,却不善加利用,实在枉费 老天的疼惜,因此下定决定攒 研制茶的技术,凭借着在改良场的技术基础以及对红茶有着浓厚的情感,在不断的改良及尝试下,一步步使红茶产业回到昔日光景。
当然过程是辛苦的,他们坚持培育出具有特色的茶苗,与对原料的安全坚持,每个细节都很用心的去观察纪录、改进,无法大量制茶的他们,还自行研发了小型揉捻机,就是想将最好的茶送到客人的嘴里,在红茶没落的当时,他们做了最冒险的决定。

「这件事,不只是为了自己,是为了让大家可放心品尝台湾的红茶,更为了让这个产业可以永续发展...」从他的神情中,流露对红茶叶浓厚纯朴的情感,制茶对膨鼠爸来说,俨然己成为一种使命。这份再简单不过的坚持,转为琥珀色的香草香,从嘴里滑到心里,满溢了幸福的口感。
最初的起点
Origin
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后来台湾的茶叶复苏,并未带起茶叶的好质量,近年食安问题触及了茶饮店,劣质茶充斥、农药残余等问题,在这样的大环境,所谓的信任似乎己为一种苛求。热情、爽朗的膨鼠娘,邱金炼女士,以可爱的口吻自嘲自己的个性龟毛,对于农药及检查的问题,总是高规格的要求着茶农。满是厚茧的手,挑捡着非良品的茶梗,似气非气的,责备无良茶商,这样的开朗及单纯,诉说了他们夫妻俩对茶叶的喜爱及打拚,无比真实。

也许就是需要这样小小的净地、这样单纯的坚持,才能隽永着台湾人的憨厚纯朴。
直率的坚持
insistence
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