膨鼠爸娓娓道着，在日据时代台湾的茶叶红遍国外，在鱼池埔里地区，约有1720公倾的茶树，但随着红茶的没落、人力的外流，大家也不再量产红茶；膨鼠爸以前任职于改良场，总在感叹着为何以前可以做出质量这么好的茶，再者，埔里的天然环境、土壤、水质所培育茶树的环境跟印度阿萨姆茶树的生长环境相同，所以这个地区种出的茶树非常优良，既然拥有这么好的天然 条件，却不善加利用，实在枉费 老天的疼惜，因此下定决定攒 研制茶的技术，凭借着在改良场的技术基础以及对红茶有着浓厚的情感，在不断的改良及尝试下，一步步使红茶产业回到昔日光景。
当然过程是辛苦的，他们坚持培育出具有特色的茶苗，与对原料的安全坚持，每个细节都很用心的去观察纪录、改进，无法大量制茶的他们，还自行研发了小型揉捻机，就是想将最好的茶送到客人的嘴里，在红茶没落的当时，他们做了最冒险的决定。
「这件事，不只是为了自己，是为了让大家可放心品尝台湾的红茶，更为了让这个产业可以永续发展...」从他的神情中，流露对红茶叶浓厚纯朴的情感，制茶对膨鼠爸来说，俨然己成为一种使命。这份再简单不过的坚持，转为琥珀色的香草香，从嘴里滑到心里，满溢了幸福的口感。
